Weingut
In unserem Weingut werden die Weine noch sehr traditionell aber mit moderner Technik in den Kellern unserer Vorfahren ausgebaut. Die Weine werden in Edelstahltanks wie auch in den traditionellen Holzfässern und Barriques gelagert.
„Ich könnte mir nie vorstellen unsere Weine in einem neuen, modernen Weingut auszubauen. Unsere Keller die schon seit mehr als 100Jahren in den Boden gebaut sind, haben einen ganz besonderen Kellergeist und eine einzigartige Hefeflora. Dies könnten wir in einem Neubau nie erschaffen.“
Unsere Vorfahren waren sich auch schon bewusst wie schonender Weinausbau funktioniert. Bei uns wird schon seit Generationen über mehrere Ebenen im Keller gearbeitet.
Der Keller des Weinguts wurde beim Bau 1892 schon über verschiedene Etagen in den Boden gebaut.